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Stages cuisine/salle hiver 2026-2027

  • Val Thorens, 73440

  • Stage

  • 23/11/2026- 30/04/2027

Description

Val Thorens, Savoie (Alpes françaises)
Hôtels de Luxe – LE VALTHORENS **** et LE FITZ ROY *****
Contrat : Stages en salle et cuisine HIVER 2026-2027

A propos du Groupe :

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l’ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Au-delà de l’hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l’excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.

Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

Missions

Vos missions

Si vous recherchez un stage en salle :

  • Participer à la mise en place et à la préparation de la salle avant le service.

  • Accueillir les clients et contribuer à leur offrir une expérience chaleureuse et professionnelle.

  • Participer à la prise de commandes et au service des plats et boissons.

  • Assurer le débarrassage et la remise en place de la salle.

  • Découvrir les produits proposés et être progressivement capable de renseigner les clients.

  • Travailler en coordination avec la cuisine et les différents membres de l’équipe.

  • Participer au bon déroulement du service, y compris lors des périodes de forte activité.

Si vous recherchez un stage en cuisine

  • Participer à la mise en place et aux préparations culinaires sous la responsabilité de l’équipe.

  • Réaliser différentes préparations selon son niveau et les besoins du service.

  • Participer au dressage et à l’envoi des plats.

  • Découvrir et utiliser les différents équipements et matériels de cuisine.

  • Respecter les recettes, fiches techniques et consignes données par les équipes.

  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail.

Dans les deux cas, vous serez au sein de l’équipe

  • Découvrir l’organisation d’un service de restauration en hôtel.

  • Travailler en équipe et développer sa communication avec les différents services.

  • Apprendre à gérer son temps et ses priorités en fonction du rythme du service.

  • Gagner progressivement en autonomie et en confiance tout au long du stage.

  • Participer ponctuellement aux différentes activités de restauration selon les besoins de l’établissement.

Ce stage permet de développer des compétences techniques et professionnelles concrètes, tout en découvrant les exigences du service en restauration et le fonctionnement d’une équipe en conditions réelles.

Profil recherché

  • Vous êtes actuellement en formation en hôtellerie-restauration ou dans un cursus lié aux métiers de la salle ou de la cuisine.

  • Vous êtes curieux(se), volontaire et avez envie d’apprendre.

  • Vous êtes organisé(e), dynamique et attentif(ve) aux consignes.

  • Vous souhaitez découvrir ou approfondir les métiers de la restauration dans un environnement hôtelier.

Débutant(e) accepté(e) : l’objectif du stage est avant tout de vous permettre d’apprendre, de progresser et de gagner en autonomie aux côtés de nos équipes.

Conditions

  • Stage conventionné de 8 semaines minimum

  • 2 jours de repos consécutifs, dont le dimanche

  • Horaires selon l’organisation du service, avec possibilité de service continu

  • Pas de travail les jours fériés

  • Logé et nourrit

Profil

Les avantages de rejoindre Beaumier : 

  • Réductions exclusives sur l’hébergement, les restaurants et les spas au sein de nos hôtels Beaumier. 

  • Possibilité de collaborer, d'intervenir et d'accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux), en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen). 

Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ?